Mumsig middag
Mitt i allt pyssel och andra helg göromål måste man ju äta lite oxå. Via en arbetskamrat fick jag tips om detta recptet från Allt om mat, Lax Allt-i-ett. Man har i alla ingredienser i en ugnsform och så sköter det sig helt själv i ugnen, hur enkelt som helst. Och hur smaskigt som helst! Det blev verkligen supergott, en ny favorit hemma hos mig. Receptet hittar ni via länken ovan, men det kommer även nedan. Jag använde cremefraice med vitlök som sås istället, och hade nog allt inne i ca 20 minuter i sista omgången.
4 port
10 st potatisar
1 msk olivolja
2 tsk salt
1 st purjolök
250 g körsbärstomater
4 st laxfilé, skinn- och benfri
1 krm svartpeppar
150 g fetaost
0,5 st timjan, kruka
Tillbehör:
1 st matyoghurt med rivet citronskal
1. Sätt ugnen på 250 grader. Skala och skär potatisen i klyftor. Lägg dem i en långpanna/ugnsform och häll över oljan och hälften av saltet. Tillaga mitt i ugnen i ca 10 min.
2. Ansa och skär purjolöken i ca 2 cm breda bitar. Fördela purjolök och tomater på potatisen och lägg på laxen. Strö resten av saltet och pepparn över laxen. Smula över osten.
3. Tillaga ytterligare 10-15 minuter.
4. Klipp rikligt med timjan över lax, grönsaker och potatis och servera med en klick matyoghurt smaksatt med rivet citronskal.
Foto: TiniTott
Kommentarer
Postat av: Lime
Jo, jag tackar jag. Det där ser ju riktigt smarrigt ut. Kanske man ska testa någon dag.
Ha dé!
Postat av: Monica
Så gott! Måste absolut testas:)Det blir ju bara samma mat här hela tiden.
Postat av: Annika
Nämen det lät ju jättegott! Det ska jag testa imorron! Hoppas allt e bra med dig. Jag hinner ju inte titta in så ofta här. Kram
Postat av: TiniTott
Lime: Det tycker jag absolut =)
Monica: Lovar, det är supergott =)
Annika: Är gott ;) Allt bra här, ingen fara, förstår mycket väl att du har fullt upp hihi Kram!
Postat av: Snusans Inredningsblogg
Hmm, det där lät ju riktigt gott! Alltid trevligt med ny middagsinspiration. :)
Kram!
Postat av: TiniTott
Snusan: Ja det är riktigt mumsigt =)
Trackback