Idag har jag fått ännu en sak på min Lista avklarad, nämligen att göra påsar till Saffransbiscotti och Polkagrisar som jag ska ge bort i julklapp. Idén har jag lånat av Zarischka för jag tyckte hennes påsar var så underbart söta. Det var hur kul som helst att pyssla ihop dem, och de blir ju mycket roligare att få ge bort i det här skicket istället för i en helt "vanlig" påse. Jag har använt olika dekorpapper från Panduro som själva hållarna eller vad jag ska kalla dem. Ett finare cremevitt papper till själva etiketten, laddade hem ett roligt typsnitt från internet som jag skrev ut i ljust ljust grått och fyllde i med svart penna. Minietiketten på Saffranspåsen är ihoppysslad från julkort och de små med grisar till polkagrispåsarna hittade jag i en affär. Passade perfekt =) Själva påsarna är cellofanpåsar, oxå dom från Panduro.



Har aldrig bakat Saffransbiscotti förut, men det visade sig vara hur enkelt som helst, och roligt. Och framför allt GOTT!  Det kommer jag helt klart att göra vid fler tillfällen. Receptet hittade jag hos Fröken Kattfot och är som följer:

2 ägg
1,5 pkt saffran
100 g hackad sötmandel
100 g smör (
1 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Vispa ihop ägg och saffran. Blanda ner smält smör och socker, vispa till en porös smet. Blanda sedan ner vetemjöl, bakpulver och mandel.

Fördela degen i tre längder på bakplåt. Grädda i 200 grader (i mitten av ugnen) i 15 minuter.

Efter att du tagit ut längderna, låter du dom svalna en stund på plåten. Skär ca 2 cm breda bitar. Torka sedan bitarna ca 1 timme i 75 grader varm ugn.

Jag använde mer av mjölet, kanske 1 dl till. Degen var annars väldigt kladdig så jag hade i mer mjöl för att få den mer hanterbar.

---

Foto: Privat - TiniTott