---

Det händer inte så mycket på bloggen tyvärr, men jag ska försöka få in lite fler inlägg framöver. Har börjat en kockutbildning som tar ganska mycket av min tid, så bloggen blir lite lidande. Ikväll har jag iallafall grillat och ätit gott. Det blev grillskivor med färskpotatissallad i senapsvinägrette. Mycket smaskigt, så jag tänkte dela med mig av vad jag gjort =)

Färskpotatisallad
Färskpotatis, kokt och som fått kallna
Soltorkade tomater
Salladslök
Fetaost
Svarta oliver
Coctailtomater
Blandad sallad
Havssalt

Vinägrette
Olivolja
Rödvinsvinäger
Dijonsenap
Lite vatten
Salt
Peppar

---

Foto: TiniTott

Blev så himla sugen på smörgåstårta så jag beslöt mig för att försöka knåpa ihop en till middag ikväll. Just nu står den och gottar sig i kylen så jag vet inte hur den blev än, men den ser god ut iallafall =)

Jag använde mig av vanlig formfranska som jag skar kanterna av och la fyra stycken i en fyrkant.
Första fyllningen består av creme fraiche, majonnäs, rökt skinka och salladslök.
Andra fyllningen är creme fraiche och leverpastej med gurka.
Tredje fyllningen samma som första.
På toppen och kanterna har jag creme fraiche och majonnäs, och har sedan garnerat med skinka, lax, räkor, tomat, gurka och vindruvor.

---

Foto: TiniTott

Japp, jag erkänner villigt. Jag har aldrig tidigare lagat rostbiff på egen hand. Men hur svårt kan det va? haha :D Idag genomförs experimentet. Rostbiffen är kryddad med salt, peppar, chili och örtmix. Den har getts en fin stekyta, stektempen är införd och den står nu och gottar sig i ugnen. Frågan är om den kommer att vara överstekt eller helt rå när jag tar ut den? Lite nervös är jag allt. Återkommer med resultat senare =)

Uppföljning:
Rostbiffen har nu kommit upp i sina 60 grader enl. termometern, men den var fortfarande väldigt mjuk på den tjockaste biten, och köttsaften lite för röd, så jag låter den vara inne en liten stund till.

Hmm, ja inte vet jag. Det verkar ytterst tveksamt att lita på en stektermometer iallafall. Nu är det säkert 45 minuter sedan den visade 60 grader och rostbiffen är riktigt röd inuti fortfarande. Och 60 grader ska betyda att den är rosa?? Är det min ugn eller termometern som inte fungerar som den ska tro?

Okej, mer info intagen - dels från nätet dels från mamma. 60 grader verkar innebära rejält rosa med en röd kärna, för lätt rosa (som jag vill ha) bör man närma sig 68 - 70 grader. Nya tag =) Tempen står nu på 68 grader sen åker den ut och får vila och eftersteka i folie en liten stund. Hoppas på att det blir bra.

Klart! Den blev helt okej måste jag medge, saftig och god. Lite för välstekt hade gärna fått vara lite mer rosa, så jag har kommit fram till att 65 grader är bäst och sen får den ligga och vila 15 minuter så bör den bli ganska perfekt =) Hur slutresultatet blev kan du se på den nedre bilden (den är inte lika rosa i verkligheten av någon anledning)

---

Foto: TiniTott - rostbiff under experiment

Mitt i allt pyssel och andra helg göromål måste man ju äta lite oxå. Via en arbetskamrat fick jag tips om detta recptet från Allt om mat, Lax Allt-i-ett. Man har i alla ingredienser i en ugnsform och så sköter det sig helt själv i ugnen, hur enkelt som helst. Och hur smaskigt som helst! Det blev verkligen supergott, en ny favorit hemma hos mig. Receptet hittar ni via länken ovan, men det kommer även nedan. Jag använde cremefraice med vitlök som sås istället, och hade nog allt inne i ca 20 minuter i sista omgången.  

4 port

10 st potatisar
1 msk olivolja
2 tsk salt
1 st purjolök
250 g körsbärstomater
4 st laxfilé, skinn- och benfri
1 krm svartpeppar
150 g fetaost
0,5 st timjan, kruka

Tillbehör:
1 st matyoghurt med rivet citronskal

1. Sätt ugnen på 250 grader. Skala och skär potatisen i klyftor. Lägg dem i en långpanna/ugnsform och häll över oljan och hälften av saltet. Tillaga mitt i ugnen i ca 10 min.

2. Ansa och skär purjolöken i ca 2 cm breda bitar. Fördela purjolök och tomater på potatisen och lägg på laxen. Strö resten av saltet och pepparn över laxen. Smula över osten.

3. Tillaga ytterligare 10-15 minuter.

4. Klipp rikligt med timjan över lax, grönsaker och potatis och servera med en klick matyoghurt smaksatt med rivet citronskal.

---

Foto: TiniTott

Många härute i bloggvärlden bjuder på en massa smaskiga recept. Igår gjorde jag mina fyllda pitabröd till middag och tänkte att jag kanske skulle ta och bjuda er på dem med. Enkelt och snabbt är det, men blir väldigt gott. Bara att värma bröden och fylla dem med allt man tycker om. Själv brukar jag oftast ha en fyllning med rökt lax i skivor, avokado, tomat och tzatsiki. Blir hur smarrigt som helst =) Tzatsikin gör jag helst själv, tycker den blir godast så. Det finns nog många sätt att göra den på, men jag gör så här:

Tzatsiki

1/2 - 1 gurka
2 dl matlagningsyoghurt
Vitlök efter smak
Salt
Peppar
Olivolja

Riv gurkan på rivjärn, gärna på den grövre sidan. Lägg på hushållspapper och strö över salt. Låt stå och dra i ca 15 minuter.
Krama sedan ur vattnet ur gurkan och lägg den i en skål.
Häll över matlagningsyoghurten och blanda.
Hacka eller pressa vitlöken och blanda ner i skålen.
Salta och peppra
Häll i lite olivolja och blanda.
Klart!

Vill man kan man även ha i lite oliver.

---

Foto: Privat - TiniTott